V.Q.P.R.D.

VQPRD sta ad indicare “vino di qualità prodotto in regione determinata”, nel senso che la zona di origine della raccolta delle uve per la produzione di quel determinato vino è delimitata da una zona prestabilita dai singoli disciplinari. Questa tipologia di vini, comprendente sia le DOC sia le DOCG, offre almeno due importanti garanzie: la certezza della buona qualità e l’origine.  ...

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Liquore di Terrano: spezie e profumi lo fanno "re"

Liquore di Terrano

Da parecchi anni il fine pasto nel Carso è celebrato con un bicchierino di liquore di Terrano, un liquore dolce, morbido, a volte ricco di spezie come zenzero, rosmarino, ginepro o menta. Come nasce? Data l’impossibilità di reperire liquori durante il secolo scorso, si produceva il "liquor de nero", ossia ingredienti sempre disponibili come spezie ...

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